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2014年10月11日

米ぬかレシピ ホットケーキ

いつもは捨てていた米ぬかが、ぬかみそ以外で活用できる♪
ホットケーキを作りました。

米ぬかレシピ ホットケーキ

●米ぬか入りホットケーキ(大人2人子供1人の1家族)
(米ぬかは炒ったものを使用しています。)

本のレシピに全粒粉を加えて少しアレンジしています。

<材料>
・卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
・ヨーグルトまたは牛乳・・1/2カップ
・米ぬか・・・・・・・・・・・・・・・大さじ7
・全粒粉・・・・・・・・・・・・・・・20g
・薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・60g
・砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ3
・ベーキングパウダー・・・・小さじ1

全部まぜて焼くだけ。。
ふるうのも面倒なので、粉はすべてボールに入れてホイッパーでよくかき混ぜます。
ベーキングパウダーが塊になっているとすっごい苦いことになります。
炒った米ぬかの香ばしさで、すこしココアっぽいような味になります。
色も少しブラウン目で・・・
米ぬかは油分が高いのでバターの代用になります。
溶かしバターを作るのが面倒なので助かります。



(この本のレシピをアレンジしています。)

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