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2009年6月24日

【枇杷の種で代用♪杏仁豆腐と枇杷のコンポート】

枇杷の種で杏仁豆腐風

杏仁豆腐といいつつ、
びわの種を代用して
杏仁豆腐風の牛乳ゼリーにしました。

これに1週間つけこんだコンポートをのっけて出来上がり!
コンポートのシロップがすでに杏仁豆腐を思わせるフルーティーなお味です。

いただきものの枇杷、種までおいしく頂いちゃいました(* ̄m ̄)ウプッ

参考にしたレシピは☆山かみの庭☆産直枇杷・びわレシピさんです。

※レシピでは種をジューサーにかけていますが、なかったので種を倍の数にしてすりおろしました。
※レシピでは牛乳2:生クリーム1ですが、牛乳3:生クリーム0でさらっとした杏仁豆腐になりました。
※コンポートのシロップをかける場合は甘くなるので、杏仁豆腐のお砂糖を分量より少し減らしました。

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